Pesto sos
Pesto sos
Enfes fesleğen ve zeytinyağı aromasının birleşimiyle, makarnaların en güzel eşlikçisi olacak bir sos!
Akdeniz’in ferahlatıcı ve zengin tatlarını barındıran bu sos, makarnalarınızı bambaşka bir lezzete kavuşturacak. Zeytinyağının ve fesleğenin aroması, bu sosu öne çıkaran ana unsurlar.
Afiyet olsun!
Hazırlanışı:
- Fesleğenleri iyice yıkayın ve kurutun.
- Çam fıstıklarını orta ateşte, 2-3 dakika kadar renk alana kadar kavurun.
- Kavrulmuş çam fıstıkları ve sarımsaklarla birlikte fesleğenleri mutfak robotuna alın.
- Mutfak robotunu çalıştırırken, zeytinyağını azar azar ekleyin.
- Karışım tamamen çekildikten sonra, peyniri ve tuzu ekleyin ve biraz daha karıştırın.
- Sosu bir cam kavanoza ya da sosluğa aldıktan sonra, geri kalanını dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.
Bu nefis fesleğenli zeytinyağlı sos, makarnalarınıza veya farklı yemeklerinize harika bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler:
- Sarımsak: 3 diş
- Fesleğen: Yarım demet
- Çam fıstığı: 50 g (4-5 yemek kaşığı)
- Parmesan peyniri: 50 g (2-3 yemek kaşığı)
- Zeytinyağı: 150 ml (1 su bardağı)
- Karabiber: Yeni öğütülmüş, az miktar
- Deniz tuzu: Öğütülmüş, az miktar
Şefin Önerisi:
- Birkaç tane kişniş yaprağı ekleyerek sosunuza farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Çam fıstıkları hemen renk almaya başlar, bu yüzden kavururken sık sık karıştırmayı unutmayın.
- Fesleğen ve zeytinyağının miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; her iki malzeme de sosun aromasını zenginleştirir.