Ajo Blanco (üzümlü badem çorbası)



Tarif Resmi
Ajo Blanco (üzümlü badem çorbası)

Bilim insanlarına göre en besleyici yiyecek olan badem, bu dünyada kuruyemiş lideri olmanın dışında da faydalar sağlıyor.
Süt ile birlikte tam bir mide destekçisi olan bu kremamsı çorba,

Değişik ama hafif, besleyici ve hoş bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih burada.

İspanyanın beyaz gazpacho çorbası olarak tanınır.

Bademin zengin aroması ve besin değeri, süt ile birleşerek kremsi bir doku oluştururken, üzüm garnitürü çorbaya tatlı bir dokunuş ve renk getiriyor.

Bu özgün çorba, özellikle aperatif olarak sunulduğunda misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza şık bir lezzet katacaktır. Şimdi, bu sağlıklı ve lezzetli çorbanın tarifini paylaşalım!

Afiyet olacak :)

  • Tarif Açıklaması
  • Kullanılan Malzemeler
  • Şefin Tavsiyesi
  1. Orta ateşte tereyağını eritip öğütülmüş bademleri hafifçe kızartıncaya kadar kavur. (3-5 dk)
  2. Unu ekle ve hafifçe renk alıncaya kadar kavur. (2-3 dk)
  3. Ateşin altını aç ve un topağı kalmayıncaya kadar sürekli karıştırarak süt ekle ve kaynat.
  4. Baharatları ekleyip 15 dakika daha kaynat.
  5. İstersen el blenderi ile çekip pürüzsüz yapabilirsin.

Afiyet olsun!

  • Badem, 260 g
  • Tereyağı, 30 g
  • Un, 25 g
  • Süt, 800 ml
  • Krema, 200 ml
  • Tuz, 1 tepeleme çay kaşığı
  • Beyaz toz biber, 1 çay kaşığı (taze çekilmiş)
  • Muskat cevizi, biraz (rendelenmiş)

Garnitür;

  • Badem (soyulmuş, kavrulmuş)
  • Yeşil üzüm (doğranmış)
  • Maydanoz yağı

Şefin önerisi *

Su veya süt ilavesiyle kıvamı ayarla

Veya krema ile kilo almak isteyenler için daha iyi bir olanak.

Tabakladıktan sonra üzerine biraz maydanoz yağı getirip, üzüm ve badem serpin.

Ve bu çorbayı bize ulaştıran İspanyollara teşekkür edin.

images images images images