Glaze Bebek Havuç
Şık bir akşam yemeği sofrasında ana yemek için en ideal ve kolay garnitürlerden biri.
Fazla fazla yapmayı unutmayın çünkü, yiyenler hemen bir daha isteyecek.
Afiyet olsun...
Şefin önerisi:
Havuçları glaze ederken ya da en sonunda biraz susam ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de görsel açıdan hoş bir dokunuş katacaktır. Afiyet olsun!
Hazırlanış
Bir tencerede iyi tuzlanmış suyu kaynatın ve bir kase de tuzlanmış buzlu su hazırlayın.
Havuçları kaynar suda haşlayın. Piştikleri halde hala sertlerken hemen buzlu suya daldırın.
Büyük bir tavaya tereyağı, şeker, limon suyu, sarımsak, kekik ve yaklaşık 50 ml su ekleyin.
Tavayı ara sıra döndürerek orta ateşte getirin.
Suyun çoğu azaldığında ve karışım homojen göründüğünde, sarımsağı çıkarın ve havuçları ekleyin. Havuçları, karışıma tamamen kaplanana kadar karıştırın.
2 ila 3 dakika daha veya havuçlar tamamen kaplanana ve ısınana kadar pişirin.
Malzemeler:
- Bebek havuç 200 g (sapları kısaltılmış)
- Tereyağı 30 g / 2 YK
- Esmer şeker 15 g / 1.5 YK
- Limon 1/2 (suyu sıkılmış)
- Sarımsak 1 diş (ezilmiş)
- Kekik 3 dal