Kıtırlı Karides Kokteyl
Kıtırlı Karides Kokteyl
Soğuk ama ekşili, bir o kadar da kıtır deniz kokteyli.
Lezzeti hep getiriyoruz, hadi biraz da eğlence ekleyelim.
Karides shot atılır mı? ta dı naaa (tadına) doyulur mu?
Al shot’ı alamaz mısın, sen ne biçim aç arkadaşsın ???
Soğuk olur, sıcak olur. Başlangıç olur, kapanış olur. Aromalı olur, sade/sağlıklı olur.
En güzeli içi yumuşak, dışı çıtır olur, ısırmalık.
Lezzetli bir başlangıç arayanlar için harika bir seçenek bu; Roka ve tatlı-ekşi sos eşliğinde çıtır karides shot kokteyli!
Şık sunumuyla sofraya renk kat, ortada döndür, ayakta göm. Hem de pratik hazırlanışıyla zaman tasarrufu yap, shot atamayana da bulaşıkları yıkat. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyip damaklara ve hafızaya yer edecek. Taze roka aroması,himm. tatlı-ekşi sosun dengesi ve çıtır karidesin mükemmel gibi olan uyumu bir araya gelsin bakalım.
Başlangıç için düşün, ara olarak sun veya kapanışı yap ve vaov ile bitir akşamı.
Sofraya renk getir, tat getir, otur biraz daha getir.
Afiyet olur :)
- Karidesleri kuyrukları kalacak şekilde temizle ve haşla. (temizlik önerisi aşığıda) (İster direkt kaynar suda, isterseniz buharda)
- Bir kaseye yumurtayı kır ve çırp. Başka bir kaseye bir miktar panko koy.
- Pișip soğuyan karidesleri önce yumurtaya, sonra pankoya bula. (mümkün oldukça az yumurta bulaştır panko kasesine)
- Yavaşça Kızgın ve derin yağa bırak ve pankolar altın sarısına dönünceye kadar kızart.
- Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine al, soğusunlar ve fazla yağı bıraksınlar.
- Rokaları yıka, ayıkla, kurula ve limonu ince, kibar sıkmalık şekilde kes. (kibarca)
- Kiraz domatesleri böl, ikiye dörte falan kafana göre.
- Sosu, varsa shot bardaklarının dibine koyarak, üzerlerine karidesleri kuyruk dışarda kalacak şekilde kondurup, yanında bir iki dal rokayı sıkıştır. (güzelce)
- Isırık almadan karidesleri limonla, rokayla birlikte bir kaç ısırıkta veya delikanlıysan tekte(bir seferde) mideye indir.
- Kapanışı hafif tuzlu domates parçaları ile yap ve sıradakine geç.
-
Afiyet, shot olsun!
Malzemeler:
- Karides, orta boy 8-10 adet
- Panko, 1 kase
- Yumurta, 1 adet
- Tatlı ekşi sos, 40 - 60 ml
- Limon, 1 adet
- Roka, çeyrek demet
- Kiraz domates, 3-4 adet
- Sıvı yağ, kızartmak için
- Sıcak su, haşlamak için
- Tuz, 1 ÇK
Karidese farklı aroma vermek için tavada anason yıldız ve tereyağı ile sotele.
Shot bardağı yerine sos sürülmüş rokaların üzerinde ya da rokalara sarılmış şekilde de servis edebilirsiniz.
Shot bardağı yerine büyük kaşık veya türk kahvesi fincanı 2'li karides kombinasyonu ile olur.
Salçalı ekşi kendi sosunu yapabilirsin. Dilediğin baharatlar ile tavada su ile açtığın salçaya, karides kafalarını ekleyip aromayı zenginleştirmek için biraz kaynat.
Derin yağ ve kızartma ile uğraşmak yerine Airfryer veya fırın kullan.